Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Домашняя «Крошка-картошка»

    Домашняя «Крошка-картошка»

    Ингредиенты:

    Крупные картофелины по вкусу
    Твердый сыр по вкусу
    Сливочное масло по вкусу
    Наполнитель №1: брынза, чеснок, зелень, майонез по вкусу
    Наполнитель №2: сосиски, лук, горчица, майонез по вкусу
    Наполнитель №3: печень трески, зеленыйлук, сыр, майонез по вкусу
    Наполнитель №4: сырокопченый бекон,лук, зелень по вкусу
    Наполнитель№5: ветчина, сыр, маринованные огурчики, зеленый лук, майонез по вкусу

    Приготовление:

    • Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги.

    • Подготовленные клубни выложить на противень и поместить в горячую духовку.

    • Запекать в среднем около 1,5 часов (зависит от размера клубней).

    • В это время готовим наполнители. Для наполнителя №1 брынзу и чеснок натереть на терке, добавить измельченную зелень и смешать с майонезом.

    • Для наполнителя №2 лук обжарить с сосисками, нарезанными кружочками. Добавить майонез, горчицу и перемешать.

    • Для наполнителя №3 печень трески растереть с измельченным зеленым луком и небольшим количеством майонеза.

    • Для наполнителя №4 мелко нарезанный бекон обжарить с луком. Добавить зелень.

    • Для наполнителя №5 мелко нарезать ветчину, огурчики, зеленый лук. Добавить тертый сыр и заправить майонезом.

    • Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливочное масло.

    • Горячую картофелину вынуть из духовки.

    • Не разворачивая фольгу, разрезать вдоль по середине острым ножом.

    • Половинки развернуть. Пока картофель горячий, вилкой или чайной ложкой аккуратно отделить картофельную мякоть от кожуры.

    • Слегка «взрыхлить» прямо в картофельных чашечках (на этом этапе можно немного подсолить).

    • На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла.

    • Взбить картофель с маслом до образования однородной нежной массы.

    • Посыпать половинки тертым сыром.

    • Перемешать с картофельной массой до расплавления сыра.

    • На подготовленные таким образом половинки картофеля выложить горкой по 2-3 столовые ложки наполнителя (можно использовать разные наполнители) и сразу подать.