Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Двухслойная творожная запеканка

    Двухслойная творожная запеканка

    Ингредиенты:

    Творог Основа 600 гр.
    Сливочный сыр ("Филадельфия") 150 гр.
    Сахар с небольшой горкой 4 ст. л.
    Манка без горки 3 ст. л.
    Яйца куриные 2 шт.
    Ванильный экстракт 1 ч. л.
    Цедра лайма, лимона или апельсина по вкусу
    Сметана 25% Верх 45 гр.
    Сахарная пудра 50 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Свежая или замороженная малина Соус 500 гр.
    Сахар 1 ст. л.
    Крахмал 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Яйца взбиваем с сахаром до состояния светлого воздушного крема.

    • Добавляем ванильный экстракт, цедру, манку, сливочный сыр и протертый через сито творог. Тщательно вымешиваем все ингредиенты, но уже не взбиваем.

    • Выливаем в форму 20см диаметром и запекаем при 380º F около 20 минут, чтобы творог схватился.

    • Пока нижний слой печется, делаем сметанную часть. Сметану с яйцом и пудрой слегка взбиваем и выливаем на уплотнившийся творожный корж.

    • Выпекаем при 380ºF минут 30. Тщательно все остужаем. Вытаскивая из формы, проводим лучинкой или ножом вдоль бортика формы.

    • Малину протираем через сито.

    • Добавляем сахарную пудру.

    • Около трех ложек соуса отливаем и растворяем в них 1ч.л. крахмала.

    • Остальной соус доводим до кипения, соединяем с крахмальной частью, размешиваем и остужаем.

    • Поливаем запеканку перед подачей.