Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Двухслойный чизкейк с желе в шоколадной глазури

    Двухслойный чизкейк с желе в шоколадной глазури

    Ингредиенты:

    шоколадное печенье, пачки 2 шт.
    сливочное масло, растопленное 3 ст. л.
    сахар 2 ст. л.
    щепотка соли по вкусу
    сливочный сыр, комнатной температуры 1 кг.
    сахар 1.5 стакан
    сметана 3/4 стакан
    яйца 5 шт.
    желтки 2 шт.
    соль 1/2 ч. л.
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    арахисовое масло 3/4 стакан
    большая упаковка желатина или желе ( цветного или бесцветного) по вкусу
    жирные сливки 2 стакан
    сливочное масло 2 ст. л.
    горький или полусладкий шоколад 450 гр.

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 380 F градусов

    • Печенье измельчить до состояния крошки, смешать с растопленным сливочным маслом и сахаром

    • Выложить в форму и разровнять поверхность, придавить ко дну . Используйте разъединяющуюся форму со съемным кольцом

    • Выпекать 10 минут, затем остудить

    • Взбить сливочный сыр миксером, добавить сметану и сахар - тщательно взбивать

    • Добавить яйца, по одному за одно добавление, взбивать каждый раз по 2 минуты

    • Добавить ванильный экстракт и соль - взбить

    • Разделить на две части начинку : в одну добавить арахисовое масло и тщательно перемешать

    • В другую часть добавить разведенный согласно инструкции желатин или желе - добавить в начинку и тщательно взбить

    • На основу чизкейка выложить начинку с арахисовым маслом, разгладить поверхность

    • Очень осторожно добавить сверху начинку с желе и разровнять

    • Поставить торт в духовку на 60 минут в середину, вниз поставить форму с водой, чтобы испарялась влага и не дала подгореть чизкейку. Верхний слой у вас получится как суфле

    • Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник минимум на 4 часа

    • Осторожно провести острым ножом по краю форму и снять кольцо

    • Сделать ганащ ( глазурь) : довести до кипения сливки, затем снять с огня добавить масло и шоколад, дать постоять 2 минуты и тщательно перемешать до однородности

    • Обмажьте глазурью ( ганащем) верхушку и бока торта, дайте застыть в холодильнике около 45 минут

    • Чтобы разрезать быстро торт, смочите нож горячей водой и разрежьте на куски