Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Энчиладас с курицей

    Энчиладас с курицей

    Ингредиенты:

    оливковое масло 2 литров
    луковица маленькая 1 шт.
    болгарский красный перец 1/2 шт.
    болгарский желтый перец 1/2 шт.
    сладкий зеленый перец 1/2 шт.
    зубчики свежего чеснока 2 шт.
    мука 1/4 стакан
    тмин 1 ч. л.
    красный молотый перец 1 ст. л.
    куриный бульон 1.5 стакан
    вода 1/4 стакан
    красный соус 1 ст. л.
    соль 3/4 ч. л.
    черный перец 1/8 ч. л.
    куриные грудки 3 шт.
    лепешки Тортильи 8 шт.
    любой тертый сыр 1/2 стакан

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 400 F градусов

    • В большой сковороде разогреть 2 столовых ложки оливкового масла

    • step

      Лук и перец нарезать на кубики и добавить в сковороду. Жарить пока лук и перец не станут мягкими около 5 минут

    • Добавить выдавленный через пресс чеснок - перемешать и тушить 1-2 минуты

    • Затем добавить муку и тмин, тщательно перемешать и добавить красный молотый перец - перемешать

    • Куриные грудки обжарить на отдельной сковороде и нарезать на небольшие кусочки - отложить

    • step

      В сковороду добавить бульон и воду - перемешать и оставить тушить на огне до загустения соуса

    • Затем посолить и поперчить - попробовать на вкус и добавить по необходимости приправы и снять с огня

    • step

      Добавить 1 столовую ложку красного соуса и перемешать

    • step

      Разделить соус на 2 части. Одну часть вылить в нарезанные кусочки курицы и перемешать - это наша начинка

    • Вторую часть разделить на 1/3 и 2/3 части

    • 1/3 часть соуса вылить в форму для выпечки и разровнять поверхность

    • step

      В каждую лепешку тортилью положить посередине начинку и свернуть в трубочку

    • step

      Так все лепешки наполнить и положить в форму для выпечки, на дне которой уже есть соус

    • step

      Залить оставшимся соусом трубочки

    • step

      Сыр натереть на терке и посыпать сверху энчилада

    • Выпекать буквально 10-15 минут, пока сыр не растает и не приобретет слегка золотистый оттенок