Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Fish and Chips

    Fish and Chips

    Ингредиенты:

    Картофель 800 гр.
    Оливковое масло 3 ст. л.
    Замороженный горошек 300 гр.
    Лимонный сок 2 ч. л.
    Рыбное филе, разрезанное на 4 куска 650 гр.
    Мука 1.5 стакан
    Кукуруза 50 гр.
    Яичный белок 1 шт.
    Холодная минеральная вода 125 мл.
    Лимон, нарезанный дольками 1 шт.
    Подсолнечное масло 600 мл.

    Приготовление:

    • Нарезать картофель ломтиками, проварить на слабом огне 4 минуты.

    • Залить во фритюрницу 1 столовую ложку оливкового масла и разогревать в течение 10 минут.

    • Поместить картофель во фритюрницу, готовить 10 минут, выключить на 5 минут, затем снова выпекать 5–8 минут.

    • Пока картофель в духовке, варить горох в течение 4 минут.

    • Слить воду, добавить масло и лимонный сок.

    • Обвалять рыбное филе в муке.

    • Смешать 50 г муки, крахмал, щепотку соли и немного перца.

    • Смешать со взбитым яичным белком.

    • Рыбное филе окунуть в тесто и жарить во фритюрнице 5-6 минут.

    • Разогреть горох и подать с картофелем, рыбой и дольками лимона.