Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Фисташковое мороженое

    Фисташковое мороженое

    Фантастический нежный вкус фисташкового мороженого словами передать нереально! Вы должны обязательно его приготовить! Украсьте его фисташками и подайте с капучино или латте.

    Ингредиенты:

    яичные желтки 6 шт.
    жирные сливки 550 мл.
    несоленые фисташки 160-170 мл.
    коньяк 2 ст. л.
    сахар 160 гр.
    молоко 240 мл.

    Приготовление:

    • При помощи блендера измельчите фисташки очень мелко. Должна получиться практически «пудра».

    • Сливки с молоком перелейте в кастрюлю, добавьте фисташки. Смесь нельзя кипятить, ее надо только довести до кипения на среднем огне.

    • Желтки взбейте с коньяком и сахаром – до воздушной массы.

    • Непрерывно помешивая, влейте небольшими порциями фисташковую массу к желткам.

    • Емкость поставьте на водяную баню и начинайте прогревать – до загустения (на минимальном огне).

    • Перелейте фисташковую массу в пластиковую посуду, охладите. Затем отправьте в морозильную камеру на 10-12 часов.

    • Чтобы мороженое получилось пышным, каждый час взбивайте его венчиком.