Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Французская манная запеканка с абрикосами

    Французская манная запеканка с абрикосами

    Сегодняшняя запеканка делается из манной крупы и миндальной муки; она невероятно нежная, мягкая, воздушная, а абрикосы сверху получаются сочные, сладкие, слегка карамелизованные. Отличный повседневный десерт, плавно переходящий в завтрак на следующее утро!
    Делать такую запеканку несложно, продукты нужны вполне доступные, активного времени требуется немного. Порадуйте родных и близких аутентичным, традиционным французским блюдом!

    Ингредиенты:

    большие спелые абрикосы 3-4 шт.
    манная крупа 80 гр.
    миндальная мука 80 гр.
    сахар 150 гр.
    молоко 0.5 литров
    яйца 4 шт.
    сливочное масло 30 гр.
    щепотка соли по вкусу
    миндальная или ванильная эссенция 1 ч. л.
    сахарная пудра для посыпки 1 ст. л.
    нарезанный ломтиками миндаль для посыпки 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Молоко со щепоткой соли доводим до кипения в средних размеров кастрюле. [Будьте осторожны с закипающим молоком!] Уменьшаем огонь до маленького.

    • step

      Тонкой струйкой всыпаем в молоко манную крупу, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варим секунд 30, непрерывно помешивая

    • step

      Добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня. На время оставляем.

    • step

      У абрикосов удаляем косточки. Нарезаем абрикосы ломтиками.

    • step

      Яйца с сахаром взбиваем миксером. Смесь должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и побелеть.

    • Добавляем к яичной смеси миндальную муку и миндальную (или ванильную) эссенцию, перемешиваем.

    • Добавляем манную кашу, хорошо перемешиваем миксером на средней скорости.

    • step

      Переливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

    • step

      Укладываем сверху абрикосы.

    • step

      Посыпаем сахарной пудрой и (если есть) ломтиками миндаля.

    • step

      Ставим в разогретую до 380 F духовку и печем 40-50 минут. Центр запеканки должен "схватиться", а верх приобрести золотистый цвет.