Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Французский луковый суп с коньяком

    Французский луковый суп с коньяком

    Ингредиенты:

    Лук белый 500 гр.
    Чеснок 1 шт.
    Бульон куриный 500 гр.
    Вино белое полусухое 150 гр.
    Масло оливковое 5 ст. л.
    Масло сливочное 50 гр.
    Коньяк 30 гр.
    Мускатный орех — щепотка по вкусу
    Лавровый лист 1 шт.
    Сыр твердый 100 гр.
    Багет, ломтики 4 шт.
    Соль 1 ч. л.
    Сахар 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Лук почистить, нарезать вдоль волокон.

    • Смешать в сковороде оливковое масло со сливочным, обжарить лук до карамельного цвета.

    • Влить вино. Когда вино выпарится, добавить куриный бульон, раздавленный чеснок и специи.

    • step

      Посолить, добавить сахар, готовить минут 10.

    • Багет нарезать кружочками, приготовить из него гренки.

    • Натереть твердый сыр. Влить в суп коньяк и готовить еще 7–10 минут.

    • step

      Переложить суп в огнеупорную посуду, (чеснок и лавр выбросить) сверху выложить гренки из багета, посыпать натертым сыром.

    • step

      Поставить в предварительно разогретую духовку под гриль на 5 минут, чтобы расплавился сыр.