Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Французский суп из мидий

    Французский суп из мидий

    Готовится на раз-два-три, без каких бы то ни было усилий или серьезных кулинарных навыков, а эффект производит ошеломляющий.

    Ингредиенты:

    пачка сливочного масла 1 шт.
    репчатый лук 1 кг.
    сок из 3 лимонов по вкусу
    сливки (советую комбинировать жирные и нежирные сливки в пропорции 50×50) 1 литров
    охлажденные мидии 1 кг.

    Приготовление:

    • В большой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, но ни в коем случае не кипятить.

    • Добавить репчатый лук, нашинкованный тонкими длинными полосками. Томить на медленном огне до желтого цвета и мягкости.

    • Влить лимонный сок и сливки.

    • Довести до кипения, перемешать.

    • Добавить мидии, посолить и поперчить. Варить в течение 10–15 минут до тех пор, пока мидии откроются.

    • Подавать с белой чиабаттой и белым вином. Суп в разы вкуснее на 2–3 день.