Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Фриттата с картофелем и ветчиной

    Фриттата с картофелем и ветчиной

    Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной и зеленым луком. А если еще добавить картофель, то получится невероятно сытное блюдо, которое подходит не только для завтрака, но и для обеда.

    Ингредиенты:

    Ветчина 150 гр.
    Зеленый лук, пуочк 1 шт.
    Картофель 1 кг.
    Молоко 1/2 стакан
    Оливковое масло 2 ст. л.
    Соль и перец по вкусу
    Сыр Пармезан 50 гр.
    Яйца куриные (крупные) 8 шт.

    Приготовление:

    • Очистите картофель

    • Нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде (лучше - чугунной) оливковое масло.

    • step

      Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились.

    • step

      Разогрейте духовку до 400 F градусов. Пока картофель готовится, нарежьте зеленый лук и отделите белые части от зеленых.

    • Белые части отправьте в сковороду к картофелю.

    • step

      Нарежьте ветчину и также отправьте ее в сковороду.

    • В глубокой посуде смешайте яйца, молоко и натертый на терку пармезан.

    • step

      Тщательно взбейте и, когда смесь будет достаточно однородной, добавьте в нее зеленые части нарезанного лука.

    • step

      Как только картофель слегка размягчится (после 10 минут), влейте взбитые яйца в сковороду. Убедитесь, что жидкость распределена равномерно. Продолжайте готовить фриттату, не размешивая, еще 1-2 минуты или пока края не схватятся.

    • step

      Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 20 минут. Начинайте проверять блюдо через 15 минут, т.к. оно может подгореть. Дайте фриттате настояться 5 минут перед подачей на стол.