Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Фунчоза с овощами и морепродуктами

    Фунчоза с овощами и морепродуктами

    Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда рисовой лапши мало, а овощей и морепродуктов много! Именно такой вариант я и предлагаю приготовить! Пусть вас не пугает количество используемых мною соусов, вполне можно ограничиться только соевым. Кунжутное масло можно заменить оливковым. Состав и количество овощей можно тоже "откорректировать" по собственному вкусу.

    Ингредиенты:

    фунчоза 100 гр.
    лук 1 шт.
    перец болгарский 2 шт.
    кабачки 1 шт.
    чеснок 2-3 шт.
    имбирь (свежий) - 3-4 см по вкусу
    сельдерей, стебель 1 шт.
    креветки 1 кг.
    коктейль из морепродуктов 500 гр.
    чили 0.5 ч. л.
    куркума 0.5 ч. л.
    соевый соус 1 ст. л.
    вустерский соус 1 ч. л.
    рыбный соус 1 ст. л.
    устричный соус 1 ст. л.
    масло кунжутное 1 ст. л.
    масло оливковое 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Королевские креветки (у меня замороженные в панцире, 1 кг) отварить (2 минуты) и очистить. Можно сэкономить время и использовать уже очищенные креветки (тогда будет достаточно 400-500 г)

    • Лук нарезать перьями, чеснок мелко порезать.

    • Обжарить на масле лук и чеснок, минуты 3. Для приготовления использовать сковороду с высокими бортами, в идеале вок. Готовить на сильном огне, встряхивая сковороду или постоянно помешивая.

    • Нарезать мелко чили и имбирь.

    • Болгарский перец нарезать соломкой.

    • Кабачок нарезать брусочками.

    • Стебель сельдерея нарезать.

    • Добавить овощи к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.

    • Рисовую лапшу залить на 3 минуты кипятком (или как указанно на упаковке).

    • К овощам добавить фунчозу, соусы, молотый перец чили и куркуму, перемешать. Я использовала все перечисленные в ингредиентах соусы, но вполне можно обойтись и соевым.

    • Добавить морской коктейль (не размораживая) и креветки, убавить огонь и томить минут 7-10.