Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Гай Пад Мед

    Гай Пад Мед

    Ингредиенты:

    Куриная грудка 300 гр.
    Чеснок 3-4 шт.
    Орехи кешью 100 гр.
    Сладкий лук 1 шт.
    Зеленый лук — пучок 1 шт.
    Сушеный перец чили (сладкий) 5 шт.
    Сладкий (болгарский) перец 1 шт.
    Устричный соус 2 ст. л.
    Пальмовый сахар 1 ст. л.
    Соевый соус 1 ч. л.
    Рыбный соус 1 ч. л.
    Растительное масло по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Курицу режем пластинками с фалангу пальца, сладкий перец — такими же кусочками.

    • step

      Чеснок крошим, репчатый лук режем перьями.

    • step

      Зеленый лук моем и режем на сегменты по 3–4 см.

    • step

      Сахар и все соусы смешиваем в миске.

    • step

      Сырые кешью обжариваем в ложке масла на среднем огне, пока орехи не станут золотистыми. Вынимаем на салфетку и откладываем.

    • step

      Теперь жарим сушеные чили: опускаем их в то же масло (если его осталось совсем мало, добавляем ложечку) и жарим минуту-другую на среднем огне. Стручки должны снова стать объемными, а масло — приобрести их аромат. Осторожно, чили могут взорваться! Вынимаем готовые чили на салфетку и тоже откладываем.

    • В том же масле на слабом огне обжариваем чеснок 1 минуту, затем делаем огонь посильнее и высыпаем в вок курицу и репчатый лук. Обжариваем, помешивая, пока курица не побелеет.

    • Выливаем в вок пару столовых ложек воды и смешанный заранее соус и как следует перемешиваем.

    • step

      Высыпаем в вок болгарский перец, через минуту — кешью и зеленый лук. Еще раз перемешиваем и выключаем огонь.