Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Гедлибже

    Гедлибже

    Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

    Ингредиенты:

    Курица 800 гр.
    Лук репчатый 3 шт.
    Чеснок 2 шт.
    Сметана 200 мл.
    Подсолнечное масло 30 мл.
    Поваренная соль 2 ч. л.
    Карри 1 ч. л.
    Перец красный молотый 3 гр.
    Петрушка 20 гр.

    Приготовление:

    • Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.

    • step

      Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.

    • Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет.

    • Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.

    • Затем обжариваем до золотистого цвета.

    • С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.

    • В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.

    • Мелко режем зелень и добавляем в соус.

    • Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.

    • step

      Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
      Попробуйте, это очень вкусно.