Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Голубцы домашние

    Голубцы домашние

    Домашние голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными и вкусными, особенно со сметанкой и свежей зеленью.

    Ингредиенты:

    фарш 500 гр.
    пекинская капуста 1 шт.
    рис по вкусу
    соль, перец по вкусу
    бульон по вкусу
    лук 1 шт.

    Приготовление:

    • Сначала отрезаем низ у кочана пекинской капусты.

    • Разбираем капусту на листья.

    • Привариваем листья в кипятке 10-20 секунд, чтоб они стали мягкими и было легко завернуть в них начинку.

    • Выкладываем на блюдо, даем остыть и стечь.

    • Делаем начинку. Фарш, смешанный с вымоченным рисом, нарубленным луком и зеленью+солью+перецем

    • step

      На каждый листик кладем по 1.5 – 2 столовые ложки начинки

    • Края подгибаем к центру, чтоб они прикрыли начинку.

    • step

      Верхушку листа переворачиваем, чтобы прикрыть края и начинаем скатывать.

    • step

      Аккуратно скатываем голубец по направлению к низу листа. До тех пор, пока край не останется по голубцом (кстати, когда будем класть на сковородку «швом» вниз и кладем). Так поступаем со всеми листиками капусты…

    • Выкладываем голубцы на раскаленную сковороду.

    • step

      Обжариваем с двух сторон.

    • Перекладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.

    • Морковь натираем, лук мелко режем.

    • На растительном масле прижариваем овощи

    • Добавляем томатный сок и немного тушим, солим, перчим.

    • Получившейся поджаркой заливаем голубцы.

    • Добавляем бульон. Тушим до готовности.