Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Говядина с черносливом, орехами и имбирем

    Говядина с черносливом, орехами и имбирем

    Ингредиенты:

    Говядина 1.1 кг.
    Репчатый лук 800 гр.
    Орехи грецкие 150 гр.
    Чеснок, головка 1 шт.
    Корень имбиря 50 гр.
    Чернослив 150 гр.
    Альбухара 200-250 гр.
    Соль, перец по вкусу
    Топленое масло по вкусу

    Приготовление:

    • Моем кусок говядины, нарезаем на средние кубики, заливаем водой и ставим тушиться на тихом огне на 2 часа.

    • Когда говядина закипит, снимаем пенку, убавляем огонь, и тушим на медленном огне. Через 1–1.5 часа посолите, но воды не добавляйте.

    • Нарезаем лук полукольцами, чеснок и корень имбиря — тонкими палочками, чернослив промываем холодной водой, а грецкие орехи измельчаем по вкусу (помельче или покрупнее).

    • В достаточном количестве масла пассеруем лук 5–7 мин., затем добавляем чеснок.

    • Через 2–3 минуты в сковороду добавляем чернослив. На среднем огне тушим чернослив с луком и чесноком, перемешивая время от времени.

    • Добавляем орехи, и перемешиваем.

    • Осталось добавить тушеную говядину и корень имбиря. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 10 минут на среднем огне, затем еще 10 минут на тихом огне.

    • Снимаем крышку со сковороды и наслаждаемся запахом и видом тушеной говядины с черносливом, орехами и имбирем.