Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Говядина с картофельными галушками

    Говядина с картофельными галушками

    Ингредиенты:

    Филе говядины 500 гр.
    Картофель 500 гр.
    Репчатый лук 2 шт.
    Морковь 2 шт.
    Чеснок 3 шт.
    Сыр (любой) 75 гр.
    Томатная паста 3 ст. л.
    Яйцо 1 шт.
    Мука 2 ст. л.
    Соль, перец черный молотый по вкусу
    Масло растительное 6 ст. л.

    Приготовление:

    • Картофель отвариваем и оставляем охлаждаться.

    • Мясо нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на растительном масле 5 минут.

    • 1 луковицу измельчаем и отправляем к говядине на сковороду.

    • Чеснок нарезаем мелко и соединяем с мясом и луком.

    • Морковь нарезаем на небольшие кубики и отправляем к остальным компонентам. Тушим в масле 5 минут.

    • Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем 5 минут.

    • После чего, заливаем чистой водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности, примерно 45-50 минут. Правильно приготовленное мясо имеет отменный вкус.

    • Перейдем к приготовлению картофельных галушек. Для этого, отваренный ранее и охлажденный картофель, натираем на крупной терке.

    • К нему добавляем тертый сыр (любой). Перемешиваем и приправляем солью немного.

    • В эту смесь добавляем 1 яйцо. Тщательно перемешиваем.

    • Репчатый лук пассеруем на небольшом количестве растительного масла, когда остынет, соединяем с картофелем и сыром.

    • Затем засыпаем муку. И замешиваем тесто.

    • Из картофельной массы с помощью двух ложечек выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Чтобы масса не прилипала, ложки постоянно смачиваем в воде. Обжариваем галушке на среднем огне со всех сторон

    • Выкладываем на тарелку, добавляем к ним готовую говядину.