Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Говядина в пиве

    Говядина в пиве

    Популярное блюдо из западной Европы – говядина, томленная в темном пиве с овощами. Пара часов в горшочке при умеренной температуре, и сочное рагу с нежнейшим мясом в густом, ароматном соусе готово! Блюдо становится еще вкуснее на следующий день.

    Ингредиенты:

    нежирная говядина 500 гр.
    мука 1/4 стакан
    крупные моркови 2 шт.
    черешок сельдерея 1 шт.
    крупная луковица 1 шт.
    небольшая картофелина 1 шт.
    зубчики чеснока 2 шт.
    оливковое масло 2 ст. л.
    томатная паста 1 ст. л.
    соль, перец горошком по вкусу
    лавровый лист 1 шт.
    бутылка темного пива 1 шт.
    свежая петрушка – для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • Мясо промыть и тщательно обсушить. Обвалять в муке.

    • Морковь и сельдерей нарезать колечками, лук – полукольцами, картофель – крупными кубиками, чеснок мелко порубить.

    • Разогреть 1 ст.л. масла в большой сковороде. Небольшими порциями обжарить мясо и переместить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

    • В той же сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить лук пару минут до золотистого цвета.

    • Добавить морковь, сельдерей и картофель, жарить еще 2 минуты.

    • Добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.

    • Добавить томатную пасту и обжарить 30 секунд, посолить. Снять с огня.

    • step

      В горшочек сложить мясо, лавровый лист, перец горошком.

    • Выложить обжаренные овощи и залить пивом.

    • Поставить в холодную духовку и выставить температуру 380°F.

    • step

      Готовить в течение 90–120 минут.