Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Гратен из цветной капусты

    Гратен из цветной капусты

    Ингредиенты:

    кочан цветной капусты 1 шт.
    молоко 150 мл.
    сыр твердых сортов 250 гр.
    сливочное масло 50 гр.
    мука 50 гр.
    мускатный орех по вкусу
    тимьян по вкусу
    розмарин по вкусу
    оливковое масло 50 мл.
    соль, перец по вкусу
    хлебная крошка по вкусу

    Приготовление:

    • Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в течение 10–15 минут до неполной готовности.

    • Форму смазываем оливковым маслом, укладываем в нее цветную капусту, желательно в один слой. Разогреваем духовку до 390 °F.

    • Готовим соус. Сливочное масло растапливаем в сотейнике.

    • Всыпаем муку и растираем, дав прогреться.

    • Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно помешивая.

    • Варим до загустения минут 7–8, постоянно помешивая, добавляем соль, перец, травы.

    • Посыпаем натертым на крупной терке сыром.

    • Мешаем, пока сыр полностью не расплавится. Соус готов.

    • Заливаем капусту сырным соусом и засыпаем крошками

    • Ставим форму с капустой в разогретую духовку и запекаем минут 25–30 до образования аппетитной золотистой корочки.