Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Гречневый плов с сельдереем

    Гречневый плов с сельдереем

    Ингредиенты:

    Корень сельдерея 0.5 шт.
    Морковь 3 шт.
    Лук 2-3 шт.
    Чеснок 6 шт.
    Соль, перец по вкусу
    Барбарис сушеный 1 ст. л.
    Куриное филе 300 гр.
    Крупа гречневая 1.5 стакан
    Индийская приправа «панч пурен» (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) 1-2 ч. л.
    Растительное масло для жарки по вкусу

    Приготовление:

    • Корень сельдерея, морковь и лук почистить и нарезать крупной соломкой.

    • В глубокой сковороде или сотейнике обжарить в масле последовательно сельдерей, морковь, лук. Посолить, поперчить.

    • Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до беления.

    • Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока.

    • Всё перемешать, разровнять, добавить «панч пурен» (или свои любимые специи) и влить 2 стакана кипятка + 1,5 ч. л. соли.

    • Довести до кипения и готовить, плотно накрыв крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.

    • Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин.

    • Подавать с зеленью и свежими овощами.