Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Грибной супчик

    Грибной супчик

    Ингредиенты:

    Грибы (замороженные) 600 гр.
    Лук 1 шт.
    Картофель 2 шт.
    Морковь 1 шт.
    Масло сливочное 100 гр.
    Мука 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Наливаю в кастрюлю воды и ставлю ее на огонь. Всегда наливала воду на глазок, не задумываясь, а сколько же ее нужно на такое количество продуктов. Сегодня специально для рецепта замерила – 2 литра воды.

    • Пока вода закипает, нарежу продукты. Немного измельчу грибы, а то у меня попадаются целые грибные ножки, внушительного размера. Да и некоторые шляпки то же миниатюрными не назовешь.

    • Картофель нарезаем как кому больше нравиться. Кому кубиками, кому соломкой.

    • Мелко крошу лук.

    • Морковь натираю на крупной терке.

    • На раскаленную сковороду выкладываю кусочек сливочного масла и высыпаю туда же лук. Оставляю его обжариваться, а сама пока займусь грибами.

    • Грибы у меня были замороженные, они уже практически оттаяли, но все равно я опускаю их в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты, что бы они оставили там свой грибной аромат. Потом вытаскиваю их шумовкой в дуршлаг, а грибной бульон опять ставлю на огонь.

    • Грибы, с которых стекла вода, отправляю на сковороду обжариваться вместе с луком, добавив к ним небольшой кусочек масла.

    • В кастрюлю с бульоном выкладываю картофель и морковь.

    • Картошку закинула и снова возвращаюсь к грибам. Сначала я обжариваю их 5 минут на среднем огне, потом закрываю сковороду крышкой и оставляю их жариться, на медленном огне, периодически помешивая, еще 10-15 минут.

    • Через 15 минут открываю крышку, добавляю к грибам 2 столовых ложки муки и бульон из кастрюли, все перемешиваю, обжариваю еще 2-3 минуты и снимаю с огня. Грибы готовы, можно выкладывать их в бульон.

    • Добавляю в суп зелень, сегодня это будут сушеные укроп и петрушка.

    • Закрываю крышку, оставляю суп кипеть на медленном огне, пока картошка не будет готова. Картошка сварилась, значит суп готов, выключаю его и даю ему настояться еще минут 10-15, разливаю суп по тарелкам и зову всех к столу.