Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Грибные щи с квашеной капустой

    Грибные щи с квашеной капустой

    Ингредиенты:

    сухие белые грибы 7-9 шт.
    теплаявода 0.5 литров
    растительное масло 1 ст. л.
    средняя луковица 2 шт.
    квашеная капуста 500-700 гр.
    овощной или грибной бульон 2 литров
    крупная картофелина 1 шт.
    лавровый лист 1 шт.
    перец горошком по вкусу
    укроп по вкусу
    зубчики чеснока 4 шт.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Замочить грибы в теплой воде на 30 минут.

    • Воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками.

    • В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут.

    • Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить 15 минут.

    • В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут.

    • Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут.

    • В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения

    • Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой.

    • В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов.