Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Груши, запеченные с рислингом

    Груши, запеченные с рислингом

    Ингредиенты:

    Спелые груши, предпочтительно сорт бере боск, со стеблями 4 шт.
    Рислинг (можно заменить другим фруктовым белым вином) 400 мл.
    Мед 70 мл.
    Корица в палочках 4 шт.
    Мелкий лавровый лист 8 шт.
    Апельсиновая цедра, полоски 8 шт.
    Рикотта 400 гр.

    Приготовление:

    • Разогрей духовку до 400F градусов. Вырежи у основания каждой груши тонкий ломтик так, чтобы они стояли.

    • Выложи груши в кастрюлю с низким бортом или в форму для выпечки плотно друг к другу.

    • Взбей вино с медом в миске, залей груши.

    • Добавь в винную подливку корицы и половину лаврового листа и апельсиновой цедры.

    • Запекай груши, поворачивая их каждые 15 минут, пока они не станут сморщиваться (от 45 минут до 1 часа, в зависимости от сорта).

    • Вынь груши из формы. Винно-грушевую смесь перелей в маленькую кастрюльку, доведи до кипения и вари до загустения около 5-6 минут.

    • Подача

      Выложи на большую тарелку кружок рикотты, на нее грушу, полей соусом. Около каждой груши положи лавровый листик и нарезанную спиралькой цедру, посыпь молотой корицей. Подавай груши теплыми с холодным рислингом.