Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Густой суп с чечевицей

    Густой суп с чечевицей

    Многие недооценивают чечевицу и очень зря! Из нее получается очень вкусный густой суп. Запеченные овощи, специи и свежая зелень придают ему столь яркий вкус и аромат, что устоять просто невозможно!

    Ингредиенты:

    большой баклажан 1 шт.
    красный сладкий перец 1 шт.
    зеленый сладкий перец 1 шт.
    луковица 1 шт.
    зубчики чеснока 4 шт.
    оливковое масло 2 ст. л.
    банка (450 г) помидоров в собственном соку 1 шт.
    красноая чечевица 200 гр.
    зира 1 ч. л.
    овощной бульон 1 литров
    соль, перец по вкусу
    пучок кинзы или петрушки – для украшения 0.5 шт.

    Приготовление:

    • Баклажан нарезать небольшими кубиками, посолить и положить на бумажное полотенце. Оставить на 30 минут, затем сполоснуть холодной водой и обсушить.

    • Духовку нагреть до 420°f.

    • Нарезать перцы и лук небольшими кубиками.

    • Мелко нарубить чеснок.

    • Выложить перец, лук, чеснок и баклажан на смазанный оливковым маслом (1 ст.л.) противень.

    • Сверху полить оставшимся маслом и перемешать.

    • Запекать овощи 20-30 минут, до румяного цвета.

    • В большую кастрюлю сложить помидоры, промытую чечевицу и зиру, предварительно растолченную в ступке.

    • Добавить бульон и довести до кипения на средне-высоком огне.

    • Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20-30 минут до готовности чечевицы.

    • Добавить запеченные овощи, соль, перец и перемешать.

    • Подавать с рубленой зеленью.