Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Густой томатный суп с копчеными колбасками

    Густой томатный суп с копчеными колбасками

    Ингредиенты:

    небольшие копченные колбаски (например: "Охотничьи") 2 шт.
    средние картофелины 2 шт.
    луковица (репчатая) 1/2 шт.
    небольшая морковь 1 шт.
    сливочное масло 1 ст. л.
    банка консервированных томатов без кожицы 450 мл.
    вода 1/2 стакан
    соус тобаско (или перец чили в порошке по вкусу) по вкусу
    соль по вкусу
    сахар по вкусу
    свежемолотый перец по вкусу
    смесь итальянских сухих трав (базилик, орегано) по вкусу
    сметана, свежая зелень (базилик, петрушка) для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • В сотейнике растопить сливочное масло и пассеровать на нем тертую на крупной тёрке морковь и порезанный лук.

    • Добавить картофель, порезанный мелкими кубиками, залить водой и дать потушиться, пока картофель не будет готов. Картофель размять прямо в сотейнике.

    • Выложить в суп консервированные томаты вместе с соком и размять их вилкой.

    • Приправить по вкусу солью, перцем, смесью сухих трав. Также можно добавить немного острого перца чили в порошке или несколько капель острого соуса тобаско по желанию.

    • Также я добавляю совсем немного сахарного песка, он хорошо балансирует и подчёркивает остроту супа.

    • Тушить на самом маленьком огне еще около 7-10 минут.

    • Колбаски порезать тонкими колечками и разогреть отдельно на сковороде.