Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Хлебные булочки

    Хлебные булочки

    Ингредиенты:

    Молоко 375-450 мл.
    Сахар 1 ч. л.
    Сливочное масло 50 гр.
    Сухие дрожжи 1 ст. л.
    Мука 750 гр.
    Соль 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Немного подогреть молоко и растворить в нем сахар и растопленное сливочное масло.

    • Затем подмешать дрожжи и оставить на 20 минут или полчаса. Должна образоваться шапка из пены.

    • Просеять в глубокую миску муку и соль.

    • Сделать посередине углубление и влить в него вспенившуюся смесь. Постепенно перемешать с помощью деревянной ложки и замесить тесто.

    • Слепить тесто в шар, который выложить на посыпанной мукой стол и месить 10−15 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным.

    • Переложить вымешанное тесто в чистую сухую миску, накрыть и оставить на 1−2 часа, за это время оно должно увеличиться в 2 раза.

    • Выбить воздух из поднявшегося теста и месить еще пару минут.

    • Разделить всю массу на 2 части, а затем каждую еще на 2 и так далее. Должно получиться 8 равных частей.

    • Смазать противень маслом. Сформировать из каждого кусочка теста круглую булочку и выложить получившиеся изделия на противень

    • Оставить подниматься на полчаса. Можно посыпать их сыром, кунжутом, маком, тмином или манкой.

    • Разогреть духовку до 420F градусов. Поднявшиеся булочки смазать болтушкой (смесью яйца и небольшого количества прохладной воды) и выпекать 20 минут до золотистого цвета. Если постукать готовые булочки по донышку, то должен слышаться глухой звук.