Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Хрустящие куриные ножки в духовке

    Хрустящие куриные ножки в духовке

    Что приготовить на обед? Конечно, хрустящие куриные ножки! Это бюджетно, вкусно и беспроигрышно. А на гарнир – суперполезный весенний салат, чтобы трапеза стала сбалансированной.

    Ингредиенты:

    куриные ножки 8 шт.
    Маринад: по вкусу
    вода 1 литров
    луковица среднего размера 1 шт.
    зубчики чеснока 3-4 шт.
    лавровый лист 12 шт.
    горошины душистого перца 8 шт.
    винный уксус 3 ст. л.
    соль по вкусу
    мука 150 гр.
    паприка 2 ч. л.
    черный перец 1 ч. л.
    разрыхлитель 1 ст. л.
    кориандр 2 ст. л.
    натуральный йогурт 300 мл.
    соль по вкусу
    растительного масла (в идеале – оливкового) – для фритюра 1 литров
    Салат: по вкусу
    редьки среднего размера 2 шт.
    редиски 10 шт.
    несколько веточек зеленого лука, кинзы и петрушки (выбор зелени зависит от ваших личных предпочтений) по вкусу
    оливковое масло 3 ст. л.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • За сутки до приготовления сделать маринад: мелко нарезать лук, раздавить чеснок при помощи ножа прямо в кожуре.

    • Сложить все ингредиенты для маринада в кастрюлю и залить водой.

    • Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.

    • Положить в кастрюлю с маринадом куриные ножки и убрать в холодильник на 12 часов.

    • Для панировки смешать муку, паприку, перец, разрыхлитель и кориандр. Посолить.

    • Раскалить в большом сотейнике растительное масло.

    • Замаринованные куриные ножки обтереть бумажным полотенцем, затем каждую окунуть в йогурт, после чего обвалять в панировке и отправить во фритюр на несколько минут.

    • Обжаренные ножки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

    • Когда все ножки будут готовы, разложить их на противне и запекать в разогретой до 390°F духовке в течение 10 минут.

    • Для салата нарезать редьку тонкими полукольцами или натереть на крупной терке

    • Очистить редиску от хвостиков и мелко нарезать.

    • Нарубить зелень.

    • Все сложить в миску, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.

    • На сервировочное блюдо выложить салат, по кругу – хрустящие куриные ножки, подавать немедленно!