Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Хрустящий салат с пастой, яблоком и орехом пекан

    Хрустящий салат с пастой, яблоком и орехом пекан

    Ингредиенты:

    шпинат или листовой салат 200 гр.
    полтора стакана ракушек или других некрупных макарон по вкусу
    стебель сельдерея 1 шт.
    сушеная клюква 1/2 стакан
    банка консервированных мандаринов или 5-6 свежих, очищенных и разобранных на дольки по вкусу
    большое зеленое яблоко 1 шт.
    лимонный сок 1 ч. л.
    орехи пекан (можно заменить на грецкие, кешью) 1/3 стакан
    немного сыра фета по вкусу
    оливковое или растительное масло 4 ст. л.
    яблочный уксус 2 ст. л.
    белый винный уксус 2 ст. л.
    сахар 2-4 ст. л.
    паприка по вкусу
    мак 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Пока макароны варятся, подготовьте соус. В кухонном комбайне или блендере смешайте масло, яблочный уксус, белый винный уксус, сахар, паприку и мак. Можно просто положить все в небольшую банку, закрыть ее крышкой и хорошенько потрясти.

    • Слейте воду из макарон, промойте их и сразу добавьте несколько ложек заправки, чтобы они пропитались ее вкусом и ароматом. Поставьте макароны охлаждаться в холодильник.

    • Шпинат положите в миску целиком (если используете салат — порвите его руками)

    • Добавьте нарезанный сельдерей, клюкву и мандарины

    • Яблоко нарежьте на тонкие дольки, сбрызните лимонным соком и положите в салат.

    • Залейте салат заправкой, перемешайте и только затем добавьте холодные макароны.

    • Орехи пекан можно подсушить без масла на сковороде в течение пары минут (грецкие жарить не надо), постоянно помешивая.

    • Посыпьте салат орехами, украсьте раскрошенным сыром фета и подавайте на стол.