Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Хумус из фасоли

    Хумус из фасоли

    Ингредиенты:

    Фасоль сухая или 2.5 стакана готовой фасоли 1 стакан
    Лимонный сок 1 ст. л.
    Грецкий орех 1/2 стакан
    Оливковое масло 2 ст. л.
    Бульон из фасоли 1/2 стакан
    Петрушка с укропом — 1 пучочек по вкусу
    Чеснок 5 шт.
    Соль 1/4 ч. л.
    Чеснок 1/4 ч. л.

    Приготовление:

    • 1 стакан фасоли замачиваем на ночь вечером и утром меняем воду. Готовые бобы для хумуса должны быть мягче, чем когда мы отвариваем их для гарнира или салата, это необходимо, чтобы закуска была нежной консистенции.

    • Варим около 2 часов. Оставляем немного жидкости, в которой варилась фасоль, чтобы добавить в хумус, он станет сочным и мягким. Для этого рецепта понадобится примерно 2.5 стакана готовых бобов.

    • В блендер измельчаем орехи, добавляем фасоль, молотый перец, оливковое масло, лимонный сок, соль, рубленый чеснок, зелень и воду, в которой варилась фасоль.

    • Измельчаем, до получения однородной и гладкой консистенции. Количество воды может меняться — хумус будет более сухим или сочным.