Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Имбирная курица в кокосовом молоке

    Имбирная курица в кокосовом молоке

    Ингредиенты:

    филе грудок 4 шт.
    кусочек свежего имбиря (3 см) по вкусу
    средние луковицы 2 шт.
    небольшой перчик чили 1 шт.
    молотый чили 0.5 ч. л.
    зубчики чеснока 4 шт.
    лайм 1 шт.
    куркума 1 ч. л.
    небольшой пучок кинзы по вкусу
    растительное масло 2 ст. л.
    кокосовое молоко 400 мл.
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • Каждое бедро разрезаем на 4-5 частей.

    • Чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкую терку, из лайма выжимаем сок.

    • Смешиваем все это с 1 столовой ложкой растительного масла, молотым чили, половиной кинзы и соком лайма.

    • Кладем в полученный маринад кусочки курицы, перемешиваем и ставим мариноваться (в идеале часов на 5).

    • Лук очень мелко рубим в блендере, кладем на разогретую сковороду с 1 столовой ложкой масла и жарим до мягкости.

    • Затем добавляем куркуму и жарим, помешивая, еще минуту.

    • Кладем в сковороду курицу вместе с маринадом и жарим, помешивая, пока курятина не потеряет свой розовый цвет.

    • Вливаем кокосовое молоко, кладем нарезанный перчик, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшим огне 20 минут до готовности курицы.

    • Подаем, посыпав оставшейся нарубленной кинзой.