Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Индийские чечевичные фрикадельки

    Индийские чечевичные фрикадельки

    Ингредиенты:

    красная чечевица 250 гр.
    репчатый лук 1 шт.
    зубчики чеснока 3 шт.
    чили 2 шт.
    семяна фенхеля 1/2 ч. л.
    кумин 1 ч. л.
    соль 1/2 ч. л.
    гарам масала 1/2 ч. л.
    мука 3 ст. л.
    бутылка растительного масла для жарки 1/2 шт.

    Приготовление:

    • Переложить чечевицу в большую миску и залить водой, оставив на целую ночь (минимум 6 часов).

    • На следующий день слить в дуршлаг и разогреть масло в большой кастрюле.

    • Отложить 2-3 столовые ложки чечевицы. Затем добавить нарезанные чеснок, лук и чили в блендер и измельчить до однородной массы. Измельчить и добавить отложенную чечевицу и специи, перемешать.

    • Сформировать из массы небольшие шарики и обжарить в горячем масле до золотисто-коричневатой корочки (чтобы проверить, разогрелось ли масло до нужной температуры, следует добавить немного чечевичной массы в масло и, если масса быстро поджарится, значит температура верная. Масло не должно дымиться!).

    • Выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла.