Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Испанские булочки "Ensaimadas"

    Испанские булочки "Ensaimadas"

    Ингредиенты:

    Мука 300 гр.
    Сухие дрожжи 1 ч. л.
    Соль 1/2 ч. л.
    Сахар 1/4 стакан
    Яйцо 1 шт.
    Растительное масло 2 ст. л.
    Теплая вода 120 мл.
    100 г сливочного масла, очень мягкого по вкусу
    начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки) по вкусу

    Приготовление:

    • В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте.

    • Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким

    • Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.

    • Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.

    • Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом.

    • Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.

    • Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.

    • Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла.

    • Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40.

    • Разогрейте духовку до 390 F .
      Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

    • Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.