Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Итальянский пастуший пирог

    Итальянский пастуший пирог

    Ингредиенты:

    зеленая чечевица, консервированная или заранее приготовленная 1 стакан
    вода 2 стакан
    крупный лук-шалот, нарезанный 1 шт.
    зубчики чеснока 2 шт.
    сушеный орегано 1 ч. л.
    сушеный базилик 1 ч. л.
    свежий тимьян (или 1 чайная ложка сушеного) 1/2 ч. л.
    красные перца в хлопьях 1/4 ч. л.
    зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный 1/4 стакан
    красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный 1/4 стакан
    томаты, консервированные 425 гр.
    свежая петрушка, порубленная 1/4 стакан
    соль 1/2 ч. л.
    полента / кукурузная крупа 500 гр.

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 420F градусов. Смазать блюдо на 2л, размером 21х21см, или 4 больших камекина.

    • Довести до кипения воду с чечевицей. Накрыть крышкой и готовить, не доводя до кипения, на огне ниже среднего в течение 15 минут, или до мягкости.

    • В большой сковороде на огне выше среднего обжарить лук и чеснок до полупрозрачности.

    • Добавить зелень и красный перец.

    • Добавить болгарский перец к массе и жарить еще минуту.

    • Смешать томаты, петрушку и соль и хорошенько разогреть.

    • Добавить начинку в блюдо. Сверху выложить приготовленную поленту. Должен получиться достаточно толстый слой.

    • Запекать в течение 15 минут, или пока полента хорошенько не разогреется.

    • Приправить солью, если понадобится, и украсить свежей петрушкой.