Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Итальянский пирог с рикоттой

    Итальянский пирог с рикоттой

    Ингредиенты:

    Мука Песочная основа 300 гр.
    Сахар 150 гр.
    Соль — 1 щепотка по вкусу
    Яйцо куриное 1 шт.
    Сливочное масло 200 гр.
    Яйца куриные Начинка из рикотты 2 шт.
    Сахар 4-5 ст. л.
    Рикотта 250 гр.
    Цедра 1 лимона по вкусу
    Вишня или другие ягоды, горсть по вкусу

    Приготовление:

    • Готовим тесто. Просейте муку, добавьте сахар, соль.

    • В середине сделайте углубление и разбейте туда яйцо.

    • Очень холодное масло нарежьте кубиками и руками вотрите в тесто.

    • Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку, положите в холодильник.

    • Тем временем готовим начинку. Взбейте яйца с сахаром до пышности.

    • Добавьте рикотту и цедру, хорошо перемешайте.

    • Добавьте ягоды, можно не размораживать.

    • Разогрейте духовку до 380° F. По дну разборной формы разомните тесто. Бортики делать не нужно. На всякий случай оберните форму снизу фольгой.

    • Выложите начинку на основу и поставьте пирог в духовку.

    • Выпекайте 40–60 минут в зависимости от размеров формы и толщины теста и начинки.

    • Готовая начинка не должна дрожать при покачивании.

    • Слегка остудите пирог в форме, проведите ножом вдоль краёв пирога, отделяя его от формы, и снимите стенки формы.