Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Итальянский сливочный суп

    Итальянский сливочный суп

    Ингредиенты:

    плавленый сыр (без добавок) 400 гр.
    большой сладкий перец (красный или желтый) 1/2 шт.
    помидорка 1/2 шт.
    ветчина (можно нежирный варено-копченый бекон) 200 гр.
    шампиньоны (больших, свеженьких) 3 шт.
    орех мускатный (порошок на кончике чайной ложечки) по вкусу
    специи (соль, перец черный горошком) по вкусу
    оливковое масло (для жарки) 4 ст. л.
    шафран (столько же, сколько мускатного ореха, отрегулируете в процессе) по вкусу
    пучок зелени (подойдет любая, для украшения) 1 шт.
    банка черных оливок 0.5 шт.
    красная консервированная фасоль (в собственном соку) по вкусу
    бульон или вода с бульонным кубиком (куриный, грибной, мясной, овощной — вкус не пострадает) по вкусу

    Приготовление:

    • Для начала режем ветчину большими пластинами так тонко, как сможете.

    • Теперь режем шампиньоны тоненькими дольками так, чтобы было видно, что это гриб.

    • Перец нарезаем кубиками или полосочками или и тем и другим.

    • Помидорку режем произвольными кусочками.

    • Берем большую сковороду, разогреваем в ней оливковое масло и обжариваем ветчину до золотистого цвета.

    • Потом добавляем шампиньоны, перец и помидорку.

    • Теперь берем бульон (или воду с бульонным кубиком), складываем туда обжаренные овощи и добавляем консервированную фасоль

    • И приступаем к главному: понемногу добавляем плавленый сыр и размешиваем. Достигаем желаемой густоты.

    • Добавляем мускатный орех, соль и черный перец и перемешиваем.

    • Минут через 5 добавляем оливки, порезанные кружочками, и зелень (можно в кастрюлю или тарелки). Суп готов!