Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Итальянский суп с печёными фрикадельками из индейки

    Итальянский суп с печёными фрикадельками из индейки

    Помимо ингредиентов из рецепта вы по своему вкусу можете добавить в суп тимьян, нарезанные кубиками томаты, фасоль, грибы, но я советую попробовать этот суп без добавок, приготовленный точно по рецепту.

    Ингредиенты:

    фарш индейки, желательно из белого мяса 350 гр.
    хлебные крошки из цельнозернового хлеба 1/3 стакан
    яичные белки 2 шт.
    нарезанная свежая петрушка 2 ст. л.
    зубчики чеснока, измельчить 2 шт.
    соль 1 ч. л.
    сушёный орегано 1/2 ч. л.
    свежемолотый чёрный перец 1/4 ч. л.
    оливковое масло 2 ст. л.
    большая луковица, нарезать кубиками 1 шт.
    стебель сельдерея, нарезать тонко вдоль и потом крест-накрест 2 шт.
    морковь, очистить и нарезать 2 шт.
    куриный бульон 8 стакан
    нашинкованная капуста 4 стакан
    сыр пармезан, натереть по вкусу

    Приготовление:

    • В миске смешайте фарш, хлебные крошки, яичные белки, 1 зубчик чеснока, орегано, петрушку, 3/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца.

    • Хорошо вымесите фарш, сформируйте фрикадельки, уложите их на блюдо и уберите в холодильник.

    • Разогрейте духовку до 380F градусов.

    • В большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем огне.

    • Добавьте лук и чеснок, тушите 5 минут.

    • Добавьте сельдерей и морковь и тушите ещё 5 минут.

    • Добавьте бульон и 1 ч.л. соли, прибавьте огонь до сильного, после закипания добавьте капусту, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 15 минут.

    • В это же время выложите фрикадельки на противень и запекайте их в духовке 12 минут.

    • Добавьте фрикадельки в суп и варите суп ещё 5 минут.

    • Добавьте в суп соль и перец по вкусу.

    • Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте пармезаном.