Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Итальянское мороженое "Джелато шоколато"

    Итальянское мороженое "Джелато шоколато"

    Ингредиенты:

    Шоколад 150 гр.
    Какао-порошок 0.5 стакан
    Молоко 2 стакан
    Соль — щепотка по вкусу
    Сахар 0.75 стакан
    Яичный желток 4 шт.

    Приготовление:

    • step

      В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.

    • step

      Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности.

    • Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока с сахаром, варить, пока сахар не растворится.

    • step

      Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать.

    • Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке.

    • step

      Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.

    • Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения.

    • Вылить шоколадную смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции.

    • step

      Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке. Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.