Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Йоркширский пудинг

    Йоркширский пудинг

    Йоркширский пудинг – рецепт приготовления английской кухни, старинный рецепт блюда, которое до сих пор подают в пабах с луковым соусом.

    Ингредиенты:

    яйца 2 шт.
    Молоко 1 стакан
    Мука 1 стакан
    Соль 1/2 ст. л.
    Растительное масло 1/8 стакан

    Приготовление:

    • Первым делом для приготовления йоркширского пудинга необходимо подготовить тесто, из которого будут выпекаться булочки. Для этого потребуется разбить яйца в небольшую ёмкость и тщательно взбить их при помощи венчика.

    • Теперь добавьте стакан молока и соль, и вновь взбейте все ингредиенты венчиком до полного растворения соли.

    • На данном шаге приготовления йоркширского пудинга, мы будем добавлять муку в почти готовое тесто. Для этого обязательно воспользуйтесь ситом и аккуратно добавляйте муку, просеивая её и перемешивая тесто. Самое главное, оставить тесто жидким и насытить его кислородом, чтобы пудинг получился именно таким, как его готовят на родине.

    • Начните разогревать духовку до 420 F, а сами смажьте формочки для выпекания кексов оливковым или растительным маслом.

    • Смазанную маслом форму для кексов поместите на 5-10 минут в духовку, после чего достаньте форму из духовки и поставьте её на плиту, оставив небольшой огонь.

    • Начните заполнять отсеки формы для выпечки тестом, которое мы получили на первых этапах приготовления, примерно на 3/4 их объема.

    • И отправляйте почти готовый йоркширский пудинг в духовку еще на 15-20 минут. Вы заметите, что во время выпекания, пудинг сильно увеличится в размерах и поднимется. Именно для этого мы и насыщали тесто кислородом и активно взбивали его венчиком.