Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Кабачки а-ля грузди

    Кабачки а-ля грузди

    Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой. Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.

    Ингредиенты:

    Кабачки (можно использовать цуккини) 1.5 кг.
    Соль 1 ст. л.
    Перец чёрный (молотый) 0.5 ст. л.
    Сахар 2-3 ст. л.
    Масло растит. 0.5 стакан
    Укроп -1 пучок по вкусу
    Уксус 9% 0.5 стакан
    Чеснок 4-5 шт.

    Приготовление:

    • Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы.

    • Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.

    • Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом.

    • Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.

    • Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5 - 7 минут с момента закипания воды.

    • Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.