Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Кабачки по-гречески

    Кабачки по-гречески

    Ингредиенты:

    Кабачок (примерно 1-1.2 кг) 4 шт.
    Зеленый лук, пучок 1 шт.
    Щавель, пучок 1 шт.
    Помидор 4 шт.
    Чеснок 2 шт.
    Сахар 1 ст. л.
    Мука – для панировки по вкусу
    Растительное масло – для жарки по вкусу
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Кабачки вымываем и нарезаем не очень толстыми кольцами.

    • Солим, немного перчим, обваливаем в муке с обеих сторон.

    • На сковородку наливаем растительное масло и там обжариваем кабачки. Когда станут с одной стороны золотистого цвета, тогда переворачиваем на другую сторону.

    • Готовые кабачки складываем в кастрюльку и отставляем в сторону.

    • Пока кабачки жарятся, займемся приготовлением соуса. Лук вымываем и нарезаем колечками.

    • Щавель тщательно промываем под сильной струей холодной воды, даем немного стечь, а затем нарезаем крупными кусками или просто рвем листья.

    • Обжариваем на растительном или оливковом масле щавель вместе с зеленым луком.

    • Помидоры опускаем в кипяток на несколько секунд, а затем вынимаем и снимаем с них кожицу.

    • Режем на небольшие кусочки и отправляем на сковородку к щавелю с луком.

    • После того как наша смесь на сковороде немного потушится, добавляем сахар и мелко нарезанный чеснок. Тушим около 10 минут.

    • В наш соус добавляем уже готовые кабачки. Дайте закипеть и выключайте огонь. Минут 10-15 готовое блюдо пусть отдохнет под крышкой.

    • Подавать можно к мясу или рыбе. А я использовала молодой картофель с укропом. Очень вкусно!