Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кальцоне

    Кальцоне

    Ингредиенты:

    вода теплая (тесто) 220 гр.
    сахар (тесто) 1 ч. л.
    дрожжи свежие (тесто) (или 2 ч.л. сухих) 20 гр.
    мука (тесто) 400 гр.
    масло оливковое (тесто) 30 гр.
    соль (тесто) 1 ч. л.
    сыр моцарелла 300 гр.
    помидоры 400 гр.
    ветчина 100 гр.
    соль по вкусу
    перец по вкусу
    базилик по вкусу
    орегано по вкусу
    грибы по вкусу
    оливки по вкусу

    Приготовление:

    • Тесто. Из указанных продуктов замесить тесто и дать поднятся в теплом месте.

    • Пока тесто подходит, займемся начинкой. У помидоров сделать крестообразный надрез, залить кипятком. Через 2 минуты воду слить.

    • Помидоры очистить от кожуры и удалить семенную камеру - лишняя жидкость нам не нужна. Затем порезать кусочками, положить в сито и опять дать уйти лишней жидкости.

    • Сыр натереть.

    • Ветчину нарезать

    • Добавить приправы. Лучше использовать свежий, зеленый базилик.

    • Все перемешиваем и получаем целый салатник начинки.

    • Тесто раскатываем.

    • step

      Намазываем томатной начинкой раскатанное тесто по середне, оставляем края тесте на смазанными

    • step

      Сверху намазки, кладем грибы и оливки

    • step

      Посыпаем сыром

    • step

      Делаем надрезы на тесте, которое мы оставили без начинки

    • step

      Вот что получилось

    • step

      Теперь каждый надрез кладем хлест, на хлест друг на друга

    • step

      Получается как косичка

    • step

      Укладываем на противень. Смазываем теплой водой.
      Выпекаем 400F 20 минут.