Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кальцоне

    Кальцоне

    Вот вроде бы пицца, а всё-таки не пицца. Очень вкусный пирог с тонким тестом и сочной начинкой!

    Ингредиенты:

    вода 125 мл.
    молоко 125 мл.
    свежие дрожжи 10 гр.
    сахар 1 ч. л.
    соль 1 ч. л.
    оливковое масло 4 ст. л.
    мука 420 гр.
    говяжий фарш 250 гр.
    большая луковица 1 шт.
    пара помидоров (или домашний кетчуп) по вкусу
    твёрдый сыр 150 гр.
    моцарелла 125 гр.

    Приготовление:

    • Воду и молоко подогреть до "парной" температуры

    • Растворить в жидкости дрожжи и сахар.

    • Добавить масло, муку, соль и замесить эластичное тесто

    • Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза).

    • Лук нарезать кубиками и припустить в 1 стол. ложке растительного масла до мягкости.

    • Добавить фарш, обжарить до коричневого цвета, посолить и поперчить по вкусу, посыпать приправой для пиццы, немного остудить.

    • Так как помидоров у меня не было, я просто смешала фарш с кетчупом

    • Тесто раскатать по размеру противня (40х30).

    • Выложить на половину теста фарш, оставив по краям 3 см свободными.

    • Уложить на фарш кусочки моцареллы, посыпать натёртым сыром, накрыть второй половиной теста и защипать края.

    • Проткнуть верхний слой теста в нескольких местах вилкой.

    • Выпекать в предварительно разогретой до 420° F духовке до румяного цвета примерно 25 минут.