Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Капуста быстрого пряного посола

    Капуста быстрого пряного посола

    Ингредиенты:

    капуста белокочанная 300 гр.
    морковь 200 гр.
    лук репчатый 3 шт.
    чеснок 2-3 шт.
    уксус столовый 9% 1.5 ст. л.
    вода 0.5 литров
    сахар 5 ст. л.
    соль 2 ч. л.
    душистый перец – горошек 15 шт.
    лавровый лист 3 шт.
    перец острый 1 шт.

    Приготовление:

    • Капусту помыть и нашинковать тонкой соломкой.

    • Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.

    • Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами.

    • В банку выложить слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука.

    • Таким же образом выложить слоями остальную часть овощей.

    • Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем.

    • Налить в банку с овощами уксус.

    • Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.

    • Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке.

    • Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста готова.