Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Капустные котлеты

    Капустные котлеты

    Подобным образом можно приготовить морковные, свекольные, картофельные, кабачковые или тыквенные котлеты, в чистом виде или смешанные. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их холодной водой или смажьте растительным маслом. В овощной фарш можно добавлять рубленую зелень и пряности по вкусу.

    Ингредиенты:

    кочана белокочанной капусты 1/4 шт.
    морковь 1 шт.
    луковица 1 шт.
    манная крупа 0.5 стакан
    вода 0.5 стакан
    панировочные сухари или пшеничная мука 1 стакан
    растительное масло по вкусу
    соль по вкусу
    молотый черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Овощи вымыть, очистить.

    • Капусту нашинковать мелкой соломкой

    • Лук нарезать мелкими кубиками.

    • Морковь натереть на мелкой терке.

    • Капусту, морковь и лук обжарить на масле в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде.

    • Влить воду и тушить овощи до полного размягчения на слабом огне, накрыв посуду крышкой. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Постепенно всыпать манную крупу, непрерывно перемешивая овощи венчиком (манная крупа добавляется для связки, чтобы котлеты не разваливались). Получившаяся масса должна быть однородной.

    • Охладить овощную массу до комнатной температуры.

    • Сформовать из массы котлеты овальной формы, запанировать их в сухарях или муке и поджарить на сковороде с двух сторон до получения румяной корочки.