Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Кармелитас

    Кармелитас

    Шоколадно-овсяное печенье с орехами

    Ингредиенты:

    вода 1/4 стакан
    коричневый сахар 1.25 стакан
    соль 1 ч. л.
    мука (для теста) 2 стакан
    мука (для карамельного соуса) 2.5 ст. л.
    овсяные хлопья 1.75 стакан
    орехи пекан 3/4 стакан
    сахар 1 стакан
    сливки 3/4 стакан
    сливочное масло (для теста) 320 гр.
    сливочное масло 50 гр.
    сода 1 ч. л.
    соль (для теста) 1/4 ч. л.
    шоколадная стружка 3/4 стакан

    Приготовление:

    • step

      Приготовьте тесто: смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соду, соль, сливочное масло.
      Перемешайте до вот такого состояния крупных крошек.

    • Разделите тесто пополам.

    • step

      Смажьте антипригарным маслом формочку (примерно 25х35). Выложите половину теста и придавите слегка.

    • Выпекайте 10 минут при температуре 380F градусов.

    • Тем временем приготовьте карамельный соус: разогрейте сахар и воду в кастрюле на среднем огне.

    • Когда сахар растворится, увеличьте огонь. Варите без помешивания около пяти минут. До тех пор, пока сироп не станет насыщенного янтарного цвета.

    • step

      Снимите с огня и вбейте сливки. Затем добавьте масло и соль.

    • step

      Смешайте карамельный соус с мукой.

    • step

      Теперь вернемся к нашему пирогу! Пусть корочка немного остынет. Посыпьте ее измельченными орешками и шоколадной стружкой.

    • Полейте поверх орехов и шоколада карамельным соусом.

    • step

      Посыпьте сверху оставшимся тестом.

    • Выпекайте еще 15-20 минут. И оставьте охлаждаться.

    • Можно даже поставить на несколько часов в холодильник. А после этого разрезайте на квадраты