Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Карри с картофелем и цветной капустой

    Карри с картофелем и цветной капустой

    Ингредиенты:

    Цветная капуста (можно брать замороженную) 500 гр.
    Картофель 5 шт.
    Протертые томаты 500 гр.
    Вода 200 мл.
    Лук 2 шт.
    Чеснок 3 шт.
    Куркума — 1 корень по вкусу
    Зира 2 ч. л.
    Карри 1 ч. л.
    Сахар 1 ч. л.
    Немного лимонного сока по вкусу
    Кинза по вкусу
    Йогурт для подачи по вкусу
    Растительное масло по вкусу
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Корень куркумы измельчить в кофемолке или в ступке (не в блендере). Картофель почистить, нарезать кубиками.

    • Цветную капусту разобрать на соцветия.

    • Лук и чеснок почистить, некрупно нарезать.

    • В сотейнике разогреть растительное масло.

    • Добавить лук и чеснок, слегка обжарить.

    • Добавить зиру, куркуму и карри. Перемешать и готовить еще пару минут.

    • Затем добавить томаты, сахар, воду, картофель и цветную капусту.

    • Убавить огонь. Накрыть крышкой и готовить около 30 минут, помешивая и добавляя по необходимости воду.

    • Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

    • Подать карри с нарезанной кинзой и йогуртом.