Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Картофельные клецки

    Картофельные клецки

    Ингредиенты:

    Картофель 600 гр.
    Мука 200 гр.
    Лук-шалот 2 шт.
    Томатная паста 3 ст. л.
    Базилик - пучок по вкусу
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Отварить картофель до готовности, затем размять до состояния пюре.

    • В остывшее пюре постепенно всыпать муку до формирования однородного теста.

    • Слепить из него колбаску толщиной не более 2 см.

    • Острым ножом нарезать на небольшие клецки длиной также примерно в 2 см. На каждой сделать бороздки придавив вилкой и слегка обвалять в муке.

    • Приготовить соус: обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачного состояния.

    • Добавить томат-пасту, посолить, поперчить. Соус перемешать и оставить минут на 20 на небольшом огне.

    • Далее отварить клецки в подсоленной воде.

    • Как только они вскипят, снять их дуршлаком и переложить прямо в соус. Перемешать и достаточно быстро снять с огня.

    • Подавать с нарезанным базиликом.