Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Картофельные кнедли с грибами и брынзой

    Картофельные кнедли с грибами и брынзой

    Ингредиенты:

    луковица Начинка 1 шт.
    грибы 300 гр.
    брынза 150 гр.
    маленький пучок укропа и петрушки по вкусу
    зубчики чеснока 2 шт.
    соль, перец по вкусу
    средние картофелины Тесто 4 шт.
    мука 6 ст. л.
    соль по вкусу
    панировочые сухари по вкусу
    тёртый пармезан по вкусу

    Приготовление:

    • Лук порезать мелкими кубиками, грибы небольшими кусочками.

    • Пассеровать лук до прозрачности, добавить грибы, жарить 15 минут.

    • Добавить давленный чеснок, мелкорубенную зелень и тёртую брынзу. Посолить-поперчить по вкусу.

    • Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить

    • Добавить муку, замесить крутое тесто.

    • Брать кусочки примерно по 1.5 ст.л., плющить в лепёшку, класть в середину 1 ч.л. начинки и формировать круглые кнедли.

    • В широкой кастрюле вскипятить воду, убавить огонь до минимума (важно! При бурном кипении кнедли развалятся!) и опускать в воду кнедли так, чтобы они не касались друг друга. Варить, пока не всплывут.

    • Вынуть шумовкой, слегка остудить. Обвалять кнедли в сухарях и обжарить до румяной корочки.

    • Подавать, посыпав пармезаном.