Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Картофельные рулетики с грибами

    Картофельные рулетики с грибами

    Ингредиенты:

    Мука 300 гр.
    Вода (кипяченая) 250 гр.
    Картофель (средний) 4 шт.
    Сахар 1 ст. л.
    Соль (щепотка) по вкусу
    Масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
    Шампиньоны 250 гр.
    Лук репчатый 2 шт.
    Яйцо (для смазки рулетиков) 1 шт.
    Дрожжи 1 ч. л.
    Маргарин 50 гр.

    Приготовление:

    • Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде.

    • Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
      Дадим немного остыть.

    • В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем

    • К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённый маргарин. Хорошенько вымесим.

    • К получившейся массе постепенно добавим муку.

    • И начнём замес. Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.

    • Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.

    • Пока тесто подходит, приготовим начинку.
      Для этого подготовленные грибы нарежем как можно мельче.

    • Лук чистим и режем мелкими кубиками.

    • Грибы и лук потушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
      Даём остыть.

    • Тем временем тесто уже отстоялось.
      Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).

    • На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.

    • И аккуратненько скручиваем рулетик.

    • Рулетик отрезаем от основного пласта.

    • И разрезаем на кусочки 5-7 см.

    • Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто.

    • Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. Бумагу нужно смазать маслом.

    • Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 400 F градусов на 20 минут.

    • Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу.
      Холодными тоже вкусны.