Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Картофельный эскалоп

    Картофельный эскалоп

    Ингредиенты:

    Картофель крупный 6-8 шт.
    Мука 2 ст. л.
    Сливочное масло 50 гр.
    Молоко 1 стакан
    Сыр твердый 100 гр.
    Сметана 0.5 стакан
    Чеснок 1-2 шт.
    Зелень по вкусу
    Соль, специи по вкусу

    Приготовление:

    • Для этого блюда нужна форма для запекания, поскольку готовится эскалоп в духовке. Картофель я мою, чищу, нарезаю кольцами прямо в форму. Смазывать форму предварительно не нужно.

    • Картошечку солю, посыпаю специями.

    • Следующим слоем я кладу сыр, предварительно натертый на крупной терке.

    • Сыр закрываю опять картофельным слоем, который снова солю.

    • А теперь приступаю к сливочно-молочной заправке. На разогретую сковороду кладу кусочек сливочного масла.

    • Когда оно растопится, всыпаю муку, перемешиваю. Держу на сковороде до золотистого цвета.

    • Затем медленно вливаю молоко, перемешиваю, чтобы получился однородный соус. Провариваю его 3-4 минутки.

    • Заливаю картофель, сверху обязательно посыпаю ароматными травами, люблю французские, и отправляю в духовку на 30 минут.

    • Для заправки делаю соус из сметаны, зелени и чеснока, пропущенного через пресс.

    • Картофель готов, поливаю его соусом, подаю горячим!