Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Картофельный суп-пюре в хлебе

    Картофельный суп-пюре в хлебе

    Три простейших ингредиента, несколько нехитрых манипуляций и бархатистый картофельный суп с необыкновенным ароматом печеного чеснока готов.

    Ингредиенты:

    головка чеснока 1 шт.
    оливковое масло 1 ч. л.
    оливковое масло 1 ст. л.
    лук-порей 2-3 шт.
    средний красный картофель 6-8 шт.
    овощной бульон или вода 1 литров
    соль, перец по вкусу
    замороженная или консервированная кукуруза 4-5 ст. л.
    буханка ржаного хлеба (в зависимости от количества персон) 1-2 шт.
    зеленый лук – для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Духовку нагреть до 400°F.

    • Очистить головку чеснока от верхней шелухи.

    • Срезать верхушку на 2–3 мм. Смазать 1 ч.л. оливкового масла, обернуть фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут. Чеснок вынуть, духовку не выключать.

    • В большой кастрюле нагреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить нарезанный кольцами лук-порей и поджарить в течение 3–4 минут до мягкости.

    • Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон/воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10–15 минут до готовности картофеля.

    • Снять с огня, добавить зубчики печеного чеснока, соль, перец и взбить блендером до однородности.

    • Добавить кукурузу и перемешать.

    • Буханку хлеба разрезать пополам, удалить мякоть.

    • Запечь в духовке в течение 15–20 минут, корочка должна слегка подрумяниться.

    • Разлить суп в подготовленные хлебные чаши, украсить зеленым луком и немедленно подавать.